Détour dans les Gorges du Verdon : à la découverte des spécialités locales

Détour dans les Gorges du Verdon : à la découverte des spécialités locales

Lors de son séjour dans le Sud de la France, Laetitia Prin, notre sympathique Chasseuse de gourmandises n’a pas résisté longtemps à l’appel des Gorges du Verdon et à ses produits locaux ! Voici ses trouvailles :

La Gardianne de Taureau de Gérard Bondil et fils à Moustiers Sainte-Marie :

gardiane-de-taureau-laetitia-prin« Sur la terrasse d’un petit restaurant à l’entrée de Moustiers Sainte-Marie, après une très belle virée en canoë dans le Grand Canyon du Verdon, j’ai découvert un plat surprenant à base de viande de taureau, une sorte de « daube » appelée : « Gardianne ».

Verdict : Un vrai délice pour l’amatrice de plats mijotés et en sauce à base de vin que je suis ! Viande tendre à souhait grâce à sa macération dans le vin. Petits lardons et oignons grelots viennent rehausser cette sauce accompagnée de pomme de terre vapeur !

Une recette extraordinaire !

Je n’ai pas pu m’empêcher de filer au magasin du coin pour acheter un bocal de cette pure merveille ! »

moustiers-sainte-marie

L’Anchoïade de Gérard Bondil et fil :

creme-anchoiade« J’ai apprécié cette anchoïade naturelle et savoureuse, forte en anchois et donc relativement salée.

Parfait à l’apéritif avec un vin rosé frais. »

Ingrédients : Anchois (30%), olive, Huile d’olives, huile de colza, ail, épices, sucre, vinaigre  protéine de lait.

Adresse :
Quartier St Michel
04360 Moustiers-Sainte-Marie

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